专业先容丨烹饪篇（中式烹饪、中西式面点、西餐）
- 分类：新闻通告
- 作者：新媒体中心
- 泉源：不朽情缘
- 宣布时间：2021-08-26 11:36
- 会见量：
【提要形貌】烹饪专业是我校王牌专业，开设有中式烹饪、中西式面点、西餐三个偏向 。烹饪专业实训基地占地2000多平方米，拥有切合省级标准的先进烹饪设施装备，是珠海拥有完善烹饪专业系统的院校之一，被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”作育基地、广东省粤菜师傅巨匠事情室、珠海市市级“粤菜师傅”作育基地等声誉称呼 。
专业先容丨烹饪篇（中式烹饪、中西式面点、西餐）
【提要形貌】烹饪专业是我校王牌专业，开设有中式烹饪、中西式面点、西餐三个偏向 。烹饪专业实训基地占地2000多平方米，拥有切合省级标准的先进烹饪设施装备，是珠海拥有完善烹饪专业系统的院校之一，被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”作育基地、广东省粤菜师傅巨匠事情室、珠海市市级“粤菜师傅”作育基地等声誉称呼 。
- 分类：新闻通告
- 作者：新媒体中心
- 泉源：不朽情缘
- 宣布时间：2021-08-26 11:36
- 会见量：
烹饪专业是我校王牌专业，开设有中式烹饪、中西式面点、西餐三个偏向 。烹饪专业实训基地占地2000多平方米，拥有切合省级标准的先进烹饪设施装备，是珠海拥有完善烹饪专业系统的院校之一，被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”作育基地、广东省粤菜师傅巨匠事情室、珠海市市级“粤菜师傅”作育基地等声誉称呼 。 
中式烹饪专业
团结珠海市贯彻落实“粤菜师傅”工程实验计划，以省、市级粤菜师傅培训基地为契机，作育具有较高职业素质、较深挚的专业基础知识，掌握周全烹饪加工手艺，能够熟练运用烹饪基本手艺，具有中式烹饪、粤菜烹饪、食物镌刻等高级手艺的星级“粤菜师傅” 。
专业学制
初中起点：中技三年，高技五年
高中起点：高技三年
教学历程
教学中，西席强化实训实操，着力提高学生的下手能力和手艺水平 。
师生作品
微观的鲜味是生涯，放大的美食是艺术 。
中西式面点专业
专业学制
初中起点：中技三年，高技五年
高中起点：高技三年
教学历程
中、西面点课程在各学期交替开设，并将职业素养和学生可一连生长的作育贯串于整个专业教学之中 。
师生作品
舌尖上的美食，指尖上的专业，点点“新意” 。
西餐专业
西餐专业是我校新开设专业，专业烹饪装备完全比照西餐厅后厨标准，配备先进的西餐硬件设施 。多样化学习内容，作育具有较扎实的西餐专业理论知识和较强的实践操作能力，具备自力创业能力，打造万能型西餐烹饪人才 。
专业学制
初中起点：中技三年
教学历程
着重作育学生的下手操作能力，名厨树模教学，通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关手艺与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作 。
手艺竞赛
承继以赛促教，赛教并行的原则，起劲勉励学生加入各级种种竞赛，周全提升学生的专业手艺水平 。
校企相助
学校与金悦轩餐饮集团、珠海益健名厨海鲜城、珠海德翰大旅馆、珠海元朗食物有限公司等数十家著名企业相助，学生就业渠道广，亦可自主创业，在通俗的岗位中成绩欠亨俗的自己 。
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